今日のお弁当

チリコンカンライス弁当

白金時豆でチリコンカンを作りました。
本当はレッドキドニーを使うのですが、まあ豆なら何でもイケるチリコンカン。
メキシカンの豆料理は簡単で美味しいから偉大だねえ。


・白米ご飯+黒ゴマ、白金時豆のチリコンカン
・キャベツと人参のサラダ(ノンオイルガーリックドレッシング)、キウイ

チリコンカンはもっぱら栗原はるみレシピ。あるものでやってますが。
牛ひき肉200gをにんにくと炒めて、粗みじんの玉ねぎ1個を入れて透き通るまで。トマト缶1個に調味料(ケチャップ大2・中濃ソース大1・コンソメ1個・チリパウダー適量・塩コショウ)で20分煮る。翌日の方が味が落ち着いて美味しいです。




竹内海南江のワールドクッキング
中南米編




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