昨晩の残りおつまみ弁当
昨晩の来客用に作ったおつまみをそのままお弁当にイン。しかし考えてみると、おつまみの残りをお弁当に入れたというよりも、うちに来た人はもれなくお弁当おかずっぽいものばかりをつまみに食べさせられる、という方が正しい・・・。
- 白ごはん、ふりかけ
- チキンロール（ベーコン、チーズ）
- 茄子の揚げびたし
- 牛スジ天
- 人参ラペ
- 厚焼きたまご
塩麹に一晩漬けた鶏むねを開いてチーズとベーコンを巻き込んでオーブン焼きするチキンロールは、とても楽チンでボリュームがあるので来客が来たときにはなかなか重宝する。肉に肉かよ！というアメリカンジャンクフードをヒントにしてるのは「東京弁当生活帖。」のベーコン巻バーグと同じ発想ね。
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