炊き込みごはんと鶏唐揚げ黒酢だれ弁当

初めてバルミューダの炊き込みコースでご飯炊いてみたのだけど、あいかわらずサラッと粒立った仕上がりねこのマシンは。もうちょい土鍋炊きのようなもっちり感が欲しい。しかし何度も言うが俺は土鍋炊きが下手くそなのだ・・・（空を見上げる）

『魯山人、白洲次郎、老舗旅館もご贔屓』という重めのキャッチが京都チックな「平野とうふ」のお揚げ、香ばしくて美味しいな。俵屋旅館には泊まれないけど豆腐の味だけマネさしてもらうのだ。

• ごぼうとお揚げの炊き込みごはん
• 鶏唐揚げのニラ黒酢だれ
• かぼちゃの煮物
• きゅうりのぬか漬け
• ミディトマト

唐揚げは、ワタナベマキさんの本に載ってた作りおきのニラだれに砂糖を加えて絡めて使い切り。汎用性の高いソースや作りおきって、その後どうやって習慣化するかってのが難しいんだよなあ。

-今日のお弁当