「お料理メモ」 一覧

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いくらの醤油漬けづくり

2016/11/21    保存食づくり

もうさすがに生筋子なんて売ってないだろうなあ、今年はいくらナシか・・・と思いながらスーパーに探しに行ったら「広 ...

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ゆず皮の千切り冷凍保存

2016/11/20    保存食づくり

バタバタでやってなかった晩秋の仕込みレジャー、まだなんとか間に合った!まずは柚子の皮の千切りを冷凍にしときます ...

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バナナパイのブランチ

2016/09/01    おうちでごはん

朝メシみたいな昼ごはんを食べることが多い今日この頃でして、本日はバナナパイ。オールスパイスちょっとかけてみたけ ...

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ペンギン食堂の白い麻婆豆腐

2016/08/03    おうちでごはん

本日は家で質素なメシを食っております。おなじみペンギン食堂と明治屋が共同開発した「ペンギン食堂の白い麻婆豆腐」 ...

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野菜の隙間おかずをつくりおき

2016/07/10    つくりおき

先週小判型デビューしてから「ちょっとづつ多種類作っておかないと弁当箱のスペースがもたない」という教訓を得たので ...

南風食堂の実山椒ペースト

2016/06/22    保存食づくり

昨日の今日でまたも山椒しごと。昨日、料理ユニット南風食堂さんのインスタで見たペーストがどうしても作ってみたくな ...

山椒しごと2016

2016/06/21    保存食づくり

梅のいい匂いに惑わされながらも、向こう1年分梅干しもあるし今年は梅仕事はお休みしようかと思います。俺んち狭いの ...

辻仁成の煮たまご

2016/06/09    お料理メモ

当世代的には「エコーズのボーカル」でお馴染み、現在は冷静と情熱の間にお住まいの(正確にはパリ)辻仁成氏。息子君 ...

手前味噌の天地返し2016

2016/06/01    保存食づくり

6月になりました。お味噌を返しましょう。こんにちは、暮らしの手帖です。6月、と聞くと途端に初夏に入った気持ちに ...

家飯:鬼パクチー香醋スープ

2016/05/12    おうちでごはん

今日は家メシです。昨晩沢山お酒を飲んだので節制を。とあるラインを超えてしまうと、翌日超ラーメン食べたくなったり ...