「保存食づくり」 一覧

夏のルバーブジャムおばさん

2013/08/06    保存食づくり

たまに思い出したように現れるジャムおばさん。先日下北沢アンゼリカで購入したルバーブとバナナのジャムが美味しかっ ...

今年の梅仕事

2011/06/20    保存食づくり

過去の4瓶がひとつも底をついていないというそんなに梅好きじゃない人が今年も漬ける梅シロップ。今年は八百屋で1k ...

ぬか床はじめました

2010/10/26    保存食づくり

ついに手を出してしまった・・・! 満を持しての東京ぬか床生活。 一度手を出したからには最後、幾千億の乳酸菌をペ ...

梅仕事2010・「梅黒糖黒酢」を漬ける

2010/06/28    保存食づくり

ふうーーーギリギリ間に合った。梅、漬けました。 もう青梅を探すのが困難で焦りました。 思えばもう3年も前に漬け ...

落ちてた柿ジャム

2008/12/30    保存食づくり

うちには柿の木もあって沢山小さい実がなります。鳥が食べに来るのですが、それでも結構沢山残ります。 ベランダにご ...

レモンカードを作る

2008/12/22    保存食づくり

実家の庭で収穫されたパパレモンは無農薬(多分)。 せっかくなので皮ごとまるっと味わおうとレモンカード(Lemo ...

今年もベランダに大根を干す女

2008/01/13    保存食づくり

昨年に引き続き、もちろん今年もやります。 土曜の雨風が嘘のように晴れた連休の日曜日。今年の冬は暖かいのでようや ...

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梅シロップ観察日記(2~3日目)

2007/06/13    保存食づくり

梅シロップが順調に溶けております。 深夜うちに帰ったらゴリゴリ瓶を振っております。 二日目の梅シロップ。 三日 ...

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梅シロップを作る

2007/06/12    保存食づくり

先日の八百屋で買った250円の青梅。 あいにく酒豪ゆえ、あまり梅酒は飲まないのでシロップを作ることにしました。 ...

金柑ジャムを作る

2007/02/07    保存食づくり

日曜日のいちごとリンゴのジャムと同時に金柑ジャムにも挑戦しました。 金柑というと丸ごとの甘露煮が思い浮かびます ...