ついでに味噌の天地返し
梅仕事ついでに味噌を返すことにした。ベランダの物置場が香ばしいアルコール臭。
ヘリになんか白いのいるよ・・・・
混ぜるとフワフワ！うまい
ふちの白いのをごっそり取り除いて今なら潤沢にある甲類焼酎で桶回りの汚れをお掃除。ちびちび舐めながら混ぜ返してキレイなラップでまたピッチリカバー。
重しになんかいいのないかな～
あ、あった（ビンテージ梅シロップ）←飲めや
梅雨が明ける頃にまたひっくり返すことにしよう。いやー今年の秋は福井の新米で焼き味噌おにぎりと梅干おにぎり作って梅酒飲みながら梅ジャムスペアリブかぶりついて収穫祭だな！きゃー
楽しみだね
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