定番揚げ物三種弁当

2020/09/15

俺の弁当の定番揚げ物三種。揚げびたし、磯辺揚げ、唐揚げ。朝から業スーの安い揚げ油でじっとりと揚げました。茄子を見たらすぐアゲビタスわたしですが、シーズンオフも近くなると手抜き具合もピークを迎え、今回は白だしとめんつゆとアガベシロップ（コストコ）を水でジャバジャバっと薄めて李錦記とうがらしみそを少々放り込んだ漬けダレにドボン、以上。いいんです。

うすいえんどう豆だらけごはん
茄子の揚げびたしピリ辛味
台湾フライドチキン
ちくわ磯辺揚げ
きゅうり酢の物
蓮根黒酢きんぴら
甘い厚焼きたまご

なんだかもんやり「京豆腐」

スーパーで特売の豆腐、『京風きぬ』『京風もめん』『京風京とうふ』の3種類。手に取ろうとして「んあ？」となった。京とうふ、ってのはよく見るんだけどここまで堂々と3種類並べられたことが無かったので違いがわからず二度見。

ザッと調べたら「京豆腐」っていうのはブランドで、京都製・国産大豆100%使用・豆乳の濃度いくら、とかいう製造上の規定を満たした物らしい。いやそういうことじゃなくて、テクスチャとか味とか京風きぬとの違いは結局なに、みたいな細かいとこ知りたかったんだけどネットでも全然言及されていないところが「ご存知やと思いますけど」感あってそこが京風（笑）

京都の人はみんな「京とうふ」の方を当然のように違いを知ってて選ぶのでしょうか。「（ご存知やと思いますけど）京風京とうふ」って、いやめちゃくちゃわかりづらいな！逆によう成り立ってるな！と、嘆ずるばかりであります。