「お料理メモ」 一覧

なんでも9月は青柚子の旬で柚子胡椒づくりの時期らしい、と何かで目にして、そういえば一度もつくったことがない柚子 ...

今年は最速で梅雨が明けてしまった（わりにその後もジメジメ）ので梅干しメイカーの皆さんはリズムが狂ってしまったこ ...

今年もあんずをサクッとやっつけました。 先日買った生食用ハーコットは別途美味しくいただきました。こちらは加工用 ...

新生姜が出てるとまた保存食づくりの虫がうずうず。梅に手を出したあとは、ちょっとフットワークが軽くなるのかもしれ ...

さて、梅を漬けて10日ほど経ったので紫蘇を入れました。うちの梅干しはお弁当用に使われることが多いと思われるので ...

やっほー！梅仕事の時間ですよー！ 去年、一昨年と梅が苦手なわたしが見つけた新たな夏仕事「杏」に精を出しておりま ...

はじめて、グラノーラ作りました。 最近は台所に立ったまま残りをつまむばかりできちんと朝食も食べないもので、グラ ...

むーさんが2歳になったので、誕生日にナンバーケーキを組み立てました。「作った」でないのは作っていないからでして ...

今年の杏仕事第二弾はコンフィチュール。ちなみに先日つくった第一弾のコンポートは夜な夜な汁をぺちゃぺちゃ舐めなが ...

さて、梅の季節も終わって短い短いあんずの季節がやってきました。随分前に楽天で予約しておいた長野の生あんず3キロ ...