「お料理メモ」 一覧

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新しょうがで自家製ガリをつくる

2022/06/21    保存食づくり

新生姜が出てるとまた保存食づくりの虫がうずうず。梅に手を出したあとは、ちょっとフットワークが軽くなるのかもしれ ...

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梅仕事2022〜梅漬けとカリカリ小梅 その2

2022/06/21    保存食づくり

さて、梅を漬けて10日ほど経ったので紫蘇を入れました。うちの梅干しはお弁当用に使われることが多いと思われるので ...

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梅仕事2022〜梅漬けとカリカリ小梅 その1

2022/06/14    保存食づくり

やっほー!梅仕事の時間ですよー! 去年、一昨年と梅が苦手なわたしが見つけた新たな夏仕事「杏」に精を出しておりま ...

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武山ふみえさんのグラノーラレシピブック

2021/10/14    お料理メモ

はじめて、グラノーラ作りました。 最近は台所に立ったまま残りをつまむばかりできちんと朝食も食べないもので、グラ ...

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むーさんのナンバーケーキ「2」

2021/08/21    お料理メモ, 育児日記

むーさんが2歳になったので、誕生日にナンバーケーキを組み立てました。「作った」でないのは作っていないからでして ...

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杏仕事 2021〜あんずのコンフィチュール

2021/07/06    保存食づくり

今年の杏仕事第二弾はコンフィチュール。ちなみに先日つくった第一弾のコンポートは夜な夜な汁をぺちゃぺちゃ舐めなが ...

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杏仕事 2021〜あんずのコンポート

2021/07/01    保存食づくり

さて、梅の季節も終わって短い短いあんずの季節がやってきました。随分前に楽天で予約しておいた長野の生あんず3キロ ...

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手前味噌仕込み 2021〜天地返し

2021/06/30    保存食づくり

「ああ、今年も折り返しかあ」と他人がつぶやくのをSNSで見て思い出す季節の節目。そういえばこちらも折り返しだっ ...

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手前味噌仕込み 2021

2021/02/16    保存食づくり

寒仕込みと呼ぶにはもう随分暖かくなってしまいましたが、5年ぶりにお味噌を仕込むことにしました。京都に来るまでは ...

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杏仕事 2020〜2周目のあんずシロップ漬け

2020/07/10    保存食づくり

今年の杏仕事、2周目を遂行致しました。 先日の杏仕事(ジャムとシロップ漬け)の際に生あんずが不作で今年は全然出 ...