「お料理メモ」 一覧

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杏仕事 2021〜あんずのコンフィチュール

2021/07/06    保存食づくり

今年の杏仕事第二弾はコンフィチュール。ちなみに先日つくった第一弾のコンポートは夜な夜な汁をぺちゃぺちゃ舐めなが ...

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杏仕事 2021〜あんずのコンポート

2021/07/01    保存食づくり

さて、梅の季節も終わって短い短いあんずの季節がやってきました。随分前に楽天で予約しておいた長野の生あんず3キロ ...

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手前味噌仕込み 2021〜天地返し

2021/06/30    保存食づくり

「ああ、今年も折り返しかあ」と他人がつぶやくのをSNSで見て思い出す季節の節目。そういえばこちらも折り返しだっ ...

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手前味噌仕込み 2021

2021/02/16    保存食づくり

寒仕込みと呼ぶにはもう随分暖かくなってしまいましたが、5年ぶりにお味噌を仕込むことにしました。京都に来るまでは ...

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杏仕事 2020〜2周目のあんずシロップ漬け

2020/07/10    保存食づくり

今年の杏仕事、2周目を遂行致しました。 先日の杏仕事(ジャムとシロップ漬け)の際に生あんずが不作で今年は全然出 ...

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今日の家メシ:タンドリーポークのワンプレート

2020/07/08    おうちでごはん

今日は久しぶりに家メシ。外食のつもりだったけど、思いのほか冷蔵庫の中が潤沢なので自炊に切り替えさせてもらいまし ...

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杏仕事 2020〜アプリコットジャムとシロップ漬け

2020/07/03    保存食づくり

昨年ふと「梅が旬なら、似た杏も旬じゃね?」と思ってお取り寄せした『生あんず』。今年もしっかり3キロ予約購入して ...

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今日の家メシ:たらこスパゲティ

2020/05/08    おうちでごはん

お弁当作らないと台所のリズムが消えるなあ・・・今日も元気に家ごはんです。ここのところ手軽なのでお昼はもっぱらパ ...

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今日の家メシ:チキンソテーのクリームソース

2020/04/30    おうちでごはん

連休っていつも天気いいわよね・・・ついに八坂神社の境内も封鎖された京都でございます。今日も元気におうちごはん、 ...

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今日の家メシ:しらすとたまごのチャーハン

2020/04/23    おうちでごはん

よりによってこのタイミングで一家総出で風邪をひき、いつ味覚障害が起こるかここのところずっとドキドキしていたので ...