「保存食づくり」 一覧

寒仕込みと呼ぶにはもう随分暖かくなってしまいましたが、5年ぶりにお味噌を仕込むことにしました。京都に来るまでは ...

今年の杏仕事、2周目を遂行致しました。 先日の杏仕事（ジャムとシロップ漬け）の際に生あんずが不作で今年は全然出 ...

昨年ふと「梅が旬なら、似た杏も旬じゃね？」と思ってお取り寄せした『生あんず』。今年もしっかり3キロ予約購入して ...

ルバーブのシーズンもそろそろ終わり。真夏に一度買おうとしたら夏季出荷を見合わせる農家さんが多いようだったので「 ...

さて、関西の短い梅雨が明けました。 梅干しづくりの後半戦です。1kgしか作ってないとサクサクかんたんで良いです ...

ふと、思いついたのでした。 6月が来たら梅仕事、と条件反射で思っていたけれど「梅が旬ならあんずも似てるから出る ...

梅サワーに続きまして、次は梅干しを漬けます。 今年の「きょうの料理」でワタナベマキさんが梅干しを1kgだけ漬け ...

久しぶりに梅やりますわ。今年は梅干し1kgと梅サワー1Lをやるつもり。なるべく簡単に、来年には無くなってる程度 ...

今年は白菜キムチに挑戦するニダ。 台風の影響とかで今年は大根や白菜はめっぽう安くて農家さんが大変らしいですね、 ...

今年のベランダ干し柿、一週間が経ちました。 干した日は雨で暖かかったのでちょっと心配したけど、ギリギリ寒さの波 ...