「保存食づくり」 一覧

今年は最速で梅雨が明けてしまった（わりにその後もジメジメ）ので梅干しメイカーの皆さんはリズムが狂ってしまったこ ...

今年もあんずをサクッとやっつけました。 先日買った生食用ハーコットは別途美味しくいただきました。こちらは加工用 ...

新生姜が出てるとまた保存食づくりの虫がうずうず。梅に手を出したあとは、ちょっとフットワークが軽くなるのかもしれ ...

さて、梅を漬けて10日ほど経ったので紫蘇を入れました。うちの梅干しはお弁当用に使われることが多いと思われるので ...

やっほー！梅仕事の時間ですよー！ 去年、一昨年と梅が苦手なわたしが見つけた新たな夏仕事「杏」に精を出しておりま ...

今年の杏仕事第二弾はコンフィチュール。ちなみに先日つくった第一弾のコンポートは夜な夜な汁をぺちゃぺちゃ舐めなが ...

さて、梅の季節も終わって短い短いあんずの季節がやってきました。随分前に楽天で予約しておいた長野の生あんず3キロ ...

「ああ、今年も折り返しかあ」と他人がつぶやくのをSNSで見て思い出す季節の節目。そういえばこちらも折り返しだっ ...

寒仕込みと呼ぶにはもう随分暖かくなってしまいましたが、5年ぶりにお味噌を仕込むことにしました。京都に来るまでは ...

今年の杏仕事、2周目を遂行致しました。 先日の杏仕事（ジャムとシロップ漬け）の際に生あんずが不作で今年は全然出 ...