ぬか床はじめました

ついに手を出してしまった・・・！
満を持しての東京ぬか床生活。

一度手を出したからには最後、幾千億の乳酸菌をペットとして飼っていくわけでありまして、一人じゃ消費しきらんわ！毎日混ぜるとかめんどくさいわ！などの理由で、ぬか床は多忙な自炊生活において手を出すか出すまいかの砦かと思われます。引っ越したらスカパーに入ってナショナルジオグラフィックチャンネルに入る、というささやかな夢が儚くも早々と崩れ去ったのでもう一つの野望を叶えてみたのでした。

購入したのは、ハイ毎度おなじみ野田琺瑯のぬかづけ美人。超定番。これを買う人ってそもそも野田琺瑯が使いたいだけという説もあるような気がしたりしなかったり。

結構でかい。
これまで冷蔵庫下段の定位置だったお弁当冷蔵ゾーンを明け渡した。

まあ育てる楽しみもあると思うがそんな暇はないので（バッサリ）
少々お高いけども世田谷「マルイ漬物」さんのぬか床が一緒になってるセットを購入。

58年モノ！木樽仕込みぬかどこセット【Ａ】ホーロー容器付き

サンプルぬか漬けも美味しくいただき、ハイあともう漬けるだけー。
最初から58年モノのぬか床という贅沢を金で買うのだった。
わっせわっせ

冷蔵庫に入れているので混ぜるとき恐ろしくちべたくて頭キーンてなるのが難点ですが、せっせと色々埋めていきたいと思います。ぬか、ちょっと食べてみたけどウマイね。しょっぱいおからみたい。クサうまい、っていうかあんまりクサくない。北九州出身のお友達が「おかんの糠炊きがウマイ」と自慢していてヌカ～？と思ったけど、いいヌカって味噌とあんまり変わらないもんなんですのう。

　
第一走者は人参胡瓜

-保存食づくり