島豆腐のチャンプルー弁当

金曜日、シブヤ西武のデパ地下リニューアルに出かけたついでに、
全国名産コーナーで島豆腐を見つけて買ってきました。
木綿豆腐よりさらに固めのこのがっちり豆腐は、ご存知のとおり沖縄名産です。
これをお塩だけでシンプルに食べるのがとても好きで、見つけるとたまに
手を伸ばしてしまいます。一丁３００円くらいしたけどねー。

普通のお豆腐より長持ちしますが、さすがにのんびり放置もしてられないので
今日は薄力粉でカリカリに焼いたステーキと、煮豚の残りでチャンプルーにして
片付けました。島豆腐は何にしても美味しいさ～。

【今日の昼弁当】
・玄米ご飯＋白ゴマと梅干
・塩鮭ハラスと長ネギの蒸し焼き
・里芋の煮物
・ゆでたまご
・島豆腐のステーキ（塩コショウ味＆山椒味）
・島豆腐と煮豚のゴーヤチャンプルー

シブヤ西武には、改装前ザ・ガーデン自由が丘（高級スーパー）が入ってました。
ここで見慣れぬ調味料やチーズなどを母からもらった商品券で買うのが
たまの楽しみだったのですが、無くなっちゃってとっても残念。

ただ、私の弁当の命の水（おおげさ）「鎌田のだし醤油」は新しいデパ地下にも
入っているのを血眼で見つけてホッとしました。これが無いともう駄目っ。

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