薄切り生姜焼き弁当

葉野菜、茄子、トマトなど旬の野菜は週末にJA直売所で買うブーム継続中のため、週の始まりはとりわけ冷蔵庫が緑色。そろそろ秋冬らしい芋栗かぼちゃなどが出てきているのだけど、根菜類は軒並み糖質制限に引っかかる作物であることを知ってしまった今、もはやダイエットしてなくても罪悪感・・・かなしい・・・俺は汚れちまった・・・。

• 雑穀米ごはん
• 卯の花
• 甘い厚焼きたまご
• セロリ葉のごまマヨ
• きゅうりの酢の物
• 薄切り豚肉しょうが焼き
• ミディトマト
• オクラおひたし

薄切り肉は塩麹、はちみつ、醤油、酒みりんあたりでポリ袋で漬け込んどいたのを焼くだけ。全部一緒に炒めてドン！が出来るように、玉ねぎも薄いスライスにして一緒に漬けました。分厚いお肉はお弁当に入れると固くなりがちだから薄切りの生姜焼きが好きさ。

-今日のお弁当