蒸し鶏とカレイ西京焼き弁当
今日も引き続きの西京焼きクリアランス。昨日作った低温調理蒸し鶏はうっかり時間終了後に1時間ほど放置していて慌てて取り出したのだけど、それでもなお、以前なんとなくお湯に沈めたりして作っていたのよりは明らかに柔らかく弾力があってウマかった。ごま油と業スーの姜葱醤（ジャンツォンジャン）を一緒に袋の中に入れて加熱しているので、出来上がったら塩を馴染ませながら冷やして即中華おかず！
- 白米ごはん、梅干し
- ピーマン入り厚焼きたまご
- 低温調理蒸し鶏
- 切り干し大根煮
- 小松菜うま塩炒め
- カラスガレイ柚子西京焼き
ツォンツォンしてて一向に名前が覚えられない、生姜とネギ油の調味料「姜葱醤」。わたしにしては珍しくもう使い切った！汎用性が高いのでこれはリピっちゃうな。野菜炒めと蒸し鶏にはもう欠かせなくなってます。
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