今日のお弁当

ケチャップチキンとイタパセ厚焼きたまご弁当

いやーご無沙汰しちゃって。外食続きのときは翌日の昼ごはんを控えたりするので弁当が疎かになりがちなのよね。

さて、遠い昔に出てきた市場野菜がまだ冷蔵庫で生き残っています。コリンキーはピクルスに。とってもシャキシャキで美味しい。えごまの葉は冬キムチの残り唐辛子粉や北京で買った炸醤麺だれなどを適当に混ぜあわせて辛めの醤油漬けに。死にかかっているイタリアンパセリは厚焼きたまご。マヨネーズを入れてバターとオリーブオイルで焼いてみたよ。

FullSizeRender-3 icon-cutlery ケチャップチキンとイタパセ厚焼きたまご弁当

  • 胚芽米ごはん
  • えごまの葉醤油漬け
  • コリンキーのピクルス
  • イタリアンパセリの厚焼きたまご
  • 鶏むねケチャップ炒め
  • 塩ゆでオクラ

ぐったりしている残りの葉物はペーストにするか(またかよ)。よく考えたら今週末は旅に出るので冷蔵庫を空っぽにしなければいけなかったのだった。うーん、大変。

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