今日のお弁当

ポレンタチキンとペペロン弁当

ジェイミー・オリバーの番組で見た「ポレンタチキン」を作ってみたいとずーっと思ってiHerbで買ったポレンタ粉(とうもろこし粉)。パプリカとポレンタをまぶしてカリカリに焼いてサラダにかける、ってやつだったのだけど、やっぱり俺がやったらそうは行かなかったぜ・・・!やけくそでチーズかけて終了させました。

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・塩レモン入りペペロンフジッリ
・ポレンタチキンもどき
・キュウリとアボカドとペッパーサラダ(シークワーサードレ)

これまたiHerbで買った全粒粉フジッリ、特にクセもなくて食べごたえのある厚みで美味しかった。塩レモンとニンニクでペペロンチーノ風にしてみたら爽やかで悪くない。行き場のない塩レモンの使いみちがようやくここに。

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