日向夏マーマレードおばさん

こんにちは、ジャムおばさんだよ。
うちの部署にご実家が柑橘農家の子がいて会社にいっぱい日向夏が送られてきたのでマーマレードを作りました。もう・・・ジャムとかいらないけど・・・去年の梅のやつもまだあるし・・・うちもう瓶とか全然ないし・・・。

まずはみかん狩り

８個、そして翌日に更に８個もらってきた

刻んで刻んで水に放り込んで４回ほど煮こぼしました。日向夏って白いところを食べるみかんなので大丈夫かなと思ったけど、やっぱりちょっと苦い感じがしたので普通に皮と実だけで作るのがいいようだ。

種も煮て、広島で買ったレモン果汁をイン

できた。大きめの瓶二個に詰めてもまだこれだけある・・・

しょうがないのでおばさんはパウンドケーキを焼いて会社に持っていきましたが、まだまだあるので翌日にはくるくるクッキーをつくりました

サラダ油バージョンでたまごもバターも入ってないから風味はだいぶ素朴・・・なにより思ったほどマーマレードを消費しなかったのが最大の失敗です

肉を煮る以外に何かよい策はないものか・・・。
ジャムおばさんの旅はつづく。

　
またルバーブバナナ作りたいなー

-保存食づくり