ラク揚げパン粉のチキンカツ弁当

2022/07/27

ついに手を出してしまった、卵も小麦粉もいらないラク揚げパン粉。あんまりその手の怪しい粉類は使ってこなかったのだけど、なぜ世間でこんなに家事ラクや時短がもてはやされるのか、わたしもようやくわかるようになりにけり。

雑穀米ごはん、カリカリ梅
チキンカツ（すりごま）
きゅうりのぬか漬け
エリンギガーリックバター炒め
ゆでたまご

食材の水分でくっつく、とのことで野菜やコロッケには向いてないらしい、なるほど。肉にもそんなに付きがいいわけではないのでコツが要りそうだけど、揚げてみるとなるほど一応チキンカツ。弁当用のひと切れとか一人暮らしのほんの少し、ぐらいには良さそうだ。溶き卵が微妙に余ったり、手に衣がまきついたりする、あのめんどくささがストレスにならないのはいい。