オムライス弁当

今日は月イチで９時から会議の日！
遅刻厳禁、手早く作らねばとふと思い立ち初めてのオムライス弁当。

このサイズに収めるためには・・と、小鉢に先に薄焼き卵を敷いて
その上からケチャップライスを入れて包み、容器をかぶせて一気に逆さまに。
余り使わないバターもきちんと使っておいしい味になりました。
しかしながら油ものを作ると、結局いつもより時間がかかるのでした・・・。

【今日の昼弁当】
・玄米のオムライス
・蒸しニンジン（クミン風味）
・春菊とアスパラのタイ風サラダ
・バルサミコ酢のれんこんきんぴら
・黒豆のひたし豆

たいがいお鍋で使う春菊、茎もきちんとスライスすれば生でサラダもグー。
タイドレッシングのようにキツイものどうしが逆に吉。
黒豆のひたし豆も高山なおみレシピ。今まで小洒落たレシピ本が嫌であまり買わなかったのですが、素朴なレシピはすぐに引き出しが増えて助かります。

みんな大好き!基本のたまご料理

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