トマトスープ缶で
今日も午前１時のクッキング。
手っ取り早く冷蔵庫の残り野菜でもスープ煮にしようかと思ったところで
前にお祝い返しでもらったトマトクリームスープ缶を思い出しました。
缶詰めのお食事は独特の風味があるので、まずそのままでは食べません。
とはいえ一応、帝国ホテルやニューオータニですから
お手軽にパスタソースや煮込みに使える贅沢さということで。
オリーブオイルで目に付いた野菜を片っ端から放り込んで軽く炒めます。
（れんこん、にんじん、玉ねぎ、セロリ、かぶ、白金時豆、ピーマン）
トマトクリーム缶ベースで塩コショウやだししょうゆを加えて煮てみました。
玄米ご飯は失敗して固く炊きすぎたので、
軽くコンソメと塩で煮たあと、粉チーズを混ぜ込んでリゾットにしました。
う、うまい・・・！
【今日の昼弁当】
・玄米とえのきだけのチーズリゾット
・野菜のトマトクリームスープ煮
・メンタイモサラダ
・みかん
 Andy Warhol 2007. Posterkalender. |   よかったら応援してやってください |
