残り物サラダ弁当
本日は昨晩の残りの手抜き弁。余ったトマトキムチをバーっとハンドブレンダーでペーストにして鶏むねと和えただけ。しれっと引っ越しついでにハンディミキサー買ったんだけどあれは使ってみるととてもいいものだね。
- リーフレタス、水菜、韓国海苔、かいわれ大根、鶏むねトマト和え、きのこマリネ、茄子ナムル、ゆでたまご
ネットで見た「ゆでたまごを浅漬けの素に漬けて味付きたまごにする」やつ、やってみたら楽でもう最近ずっと何個かつけっぱなし。サラダ生活でゆでたまご消費量も急激に加速してるのですぐに食べられて最高です。味はあんまりしなくて普通にコンビニで売ってるやつみたいないい塩味になるよ。
半熟でしばらくつけておくとちょっと水が抜けて縮んで、鹹蛋（シェンタン＝塩漬け卵）みたいに黄身が凝縮した感じにドロッとするのもいいかんじ。そこまでつける前にすぐ食べちゃうんだけどね。
今日のこども弁当
卵焼きとウインナーだけ焼いて、あとは冷凍食品と冷凍つくりおき頼り。今週からまた土曜保育がはじまるので、週３日お弁当だー！もはや夕飯はプロテイン生活の母、料理に気が向かないのでなかなかの試練。
