大根は葉っぱも残さず菜めし弁当

大根の葉っぱがごっそり付いたままで売ってるの、あまり見ないですね。
あそこが色々やりがいがあって楽しいのに、もったいない。
かろうじて10センチほど付いてた大根の葉で菜めしを作ってみました。

【今日の昼弁当】
・大根葉の菜めし
・にら入たまご焼きにブルドックソース
・野菜天さつまあげ
・さんまの生姜煮
・肉じゃが
・冷凍エビシューマイ
・春菊のおひたし

（大根葉の菜めし）
＊みじん切りにした葉と茎をごま油をひいたフライパンで炒めます。緑が鮮やかになったら塩と砂糖をひとつまみ、白ゴマを入れて炒めご飯を混ぜ合わせます。

ほうれん草のつもりが解凍したらニラだったので（この手のパターンがよくある）
またニラ玉もな、と冷蔵庫を見ていて「ソースはありだな」と思いました。

卵1個に、黒ゴマたっぷりと茹でたニラをみじん切りにして入れ、塩少々で味付けしてチヂミみたいに伸ばします。普通の厚焼きたまごより少々しっかりカリカリに丸めて火を通して、中濃ソースでいただきます。

いやーこれバリエーション増えそう。

材料別使いきりおかず 捨てない!むだにしない!

ランキングに参加しています！

-今日のお弁当