青山フードフレアで生胡椒を買う

仕込み素材は買うけど実はあんまりしてないのが食品のお取り寄せ。しかしながら唯一リピートが止まらないのが仙人スパイスの「純胡椒」でございます。二年ほど前に教えていただいてから、メシに刺身にポテサラに、と大変重宝しております。

で、この塩漬け前の物体である「生胡椒」の不思議な存在に長らく思いを馳せていたのですが、週末に青学前でやっている例の"青山フードフレア"に出店中の「スパイスハウス」さんで売っていることを先日知りウズウズ。更に土曜日の「世界ふしぎ発見！」がインドのケララ州特産スパイス特集で「生胡椒キターーー」となって更に拍車がかかり、収穫に行ってきました。

20g/640円さてどう見る

お店の方が教えてくださったこと。
11～5月頃までが販売期間だけど今がちょうど旬で青色も粒も素晴らしいこと。マレーシアのオーガニックで、タイ産もあるけどいまいち農薬が不安なので扱わないこと。３週間ぐらいは生を楽しめるけどそれ以降は段々ブラックペッパーになっていくわけなので腐ったりはしないこと。ああ、面白い。5房量ってもらってお代は1500円位でした。

こんぐらいね

一房は塩をまぶして塩漬けに（これも売ってた）、一房はフレッシュで、残りの三房は青山椒よろしく佃煮にしてみようと思いまーす。これで精米仕立ての白ごはん・・・最強の予感しかしないぜ。

フレンチ塩で一晩漬け

うちにはまだ一瓶ドンと純胡椒があるので、旬のうちにもう一度くらいフレッシュ目当てで買いに行きたいなあ。青山フードフレア自体がとっても楽しいし。胡椒を収穫に行ったはずなのに、昨年だかにハマってた熊本の塩トマトを発見してまた買っちまったよ。（注：出店内容は変わるので事前にお調べくださいませのことよ）

箱2000円だけど買う味

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