恵比寿「Salt Water by David Myers」

2016/02/03

こないだウェブマガジン「cherish」編集長のももちゃんにくっついて美味しいごはんを食べてきました。相変わらず私の胃袋の半分は人の優しさで出来ています。

恵比寿ガーデンプレイスの中にある「Salt Water by David Myers」。アメリカのスターシェフDavid Myersのお店で6月にオープンしたレストランらしい。前はここ、私もブログに書いたことある海南鶏飯屋さんじゃなかったっけ？いつの間にかものすごくオシャレなお店に変わっていたよ。

ほらオシャレ

シェフは西海岸で活躍しているらしいのだけど、あの辺はもう当然ながら素敵なダイニング激戦区なのでそこで著名になるのって説得力あるよね。あと、かのマリーナベイサンズにもお店を出しているというのも、説得力ある。こだわりのインテリアは私も大好きなブリック古材アイアン系のインダストリアルな雰囲気なのでとっても落ち着きます。俺、どや顔のオシャレダイニングは嫌いなんで。

ウェイティングバー大好き

こういう照明も大好き

そしてボックスシートが大好物

お食事はややこしいことをしないシンプルなイタリアンだった。素材探しにとっても手をかけているのですって。だからややこしいことをしてないサラダとかグリルがとても美味しくって、ホントこの歳になるとややこしいことしてない物が一番美味しく感じるものですから助かります。やっぱり、シンプルで美味しいものって一番贅沢だしね。

いろんなじゃがいもを分解しながら食べ比べてしまう温かいフィンガーリングポテトサラダ

めちゃくちゃバジルが濃いバジルグリルチキン

最近よく見かける背の高いシャレオツなハンバーガー、そんなに美味しいと思ったこともないからあまり食べたことなかったんだけど、ソルトウォーターのハンバーガーめちゃくちゃ美味しかった。感動した。お肉の柔らかさとバンズの甘さとしっとり感と、今までちょっとハンバーガーを馬鹿にしててすいませんでしたと思った。

ルッコラとキャラメライズドオニオンのおしゃれなハンバーガーね～と思ったら

肉がめちゃくちゃうまいんですけど

私も今までビル・グレンジャーの「bills」とか、ジェイミー・オリバーの「バルべコア」とか、ゴードン・ラムゼイとかNOBUとかアラン・ウォンズとか、名だたるワールドスターシェフのお店でご飯を食べたけど、どれもとにかく予約がめんどくさかったりだいぶお高かったりめちゃくちゃ並んだりするのですよね。そういう意味ではこんなカジュアルな形で著名なシェフのご飯が食べられるのは素敵。願わくば女子だけで行って鬼のように「ちょっとちょうだい」っていろんなものを食べたい。

実際ガーデンプレイスってさてちょっとしたご飯、となったときに正直困ること多々なんで、是非皆さんソルトウォーターでハンバーガー食べて「わーーーー」ってなってきてください。私も近々また行くつもりです、だってまたあのハンバーガー食べたいんだもん。

▼うにパスタも超美味しかった▼
大人女子のキープレストランに決まり！『Salt Water by David Myers』