大極殿本舗六角店 栖園の琥珀流し（1月）
新年の琥珀流し詣で。今月も後半はバタバタするので早めに六角へ馳せ参じました。年始を京都で過ごすという方も多いのか、夕方でもやっぱり空席待ち。おひとりさまも多いのだけど、この店あんまり相席をされないので空いてるわりに並ぶのよね。
1月は白味噌の琥珀流し
今月は白味噌。今年は柚味噌の八百三で買った上等な白味噌で美味しいお雑煮を食べたのですが、味噌汁の延長戦みたいな実家の雑煮と全く異なるまったり風味でとっても美味しかったのだ。開眼。（ピカーン）
まったりとした白色のシロップ、一口食べるとブワッと麹の味が。紅糀の甘酒、入ってるのかな？わたしは濃い甘酒が基本的に苦手なもので「んー今月はなかなかわたしには厳しいかもしれない・・・」と思ったものの、食べ進むとカルピスのような濃厚な口当たりが病みつきになって止まらず。
後味がミルキーだったので、甘酒・白味噌・練乳のコンビネーションなのではないかしら。塩っぱさと甘さとまったり感のバランスに気がつくとハマってノンストップ。トッピングは薄く切って甘く煮た金時人参かと思います。琥珀流しのスルッとしたのど越しより、白玉でも浮かべたほうが美味しいと思う！
正月のしつらえが美しい店内
今月はお正月らしい風情がそこかしこに。いいねえ、和菓子屋さんの華やかなお正月。町家にはやっぱり和の物がよく合います。
餅花だいすき
犬もぐっと踏ん張っている
窓辺に飾られていた生菓子コレクションがまた壮観で。よく見ると、季節の草花などに紛れて犬モチーフがちょこちょこ混じっていてこれがとっても可愛らしいのです。和菓子ってこんな漫画っぽくってもいいんですね。
練りきり大好物
犬はポチかジョンですよね
まるで猫村さんのような子安守
来月はチョコあられとの噂。チョコ・・・シロップとして薄まる感じでも果たして成立するのかどうか、あんなツルッとした寒天に合うのかどうか、乞うご期待であります。
ちなみに暖簾はクリスマス調でした！
大極殿本舗 六角店（栖園）
京都府京都市中京区六角通高倉東入ル南側堀之上町120
[和菓子販売]9:00～19:00
[甘味処]10:00～17:00
日曜営業
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