ベランダ干し柿 2018〜7日目

2018/12/11

今年のベランダ干し柿、一週間が経ちました。
干した日は雨で暖かかったのでちょっと心配したけど、ギリギリ寒さの波に乗ってくれたようで今のところ出来はボチボチ。三日目ぐらいから揉んでわたしの二の腕みたいにほちゃほちゃと柔らかくなりました。

ちょくちょく来ていたスズメちゃんの餌になるかと気にしていたのですが最近姿が見えず、来ないと来ないでちょっと寂しい。1個ぐらい食べてもいいよー。それから、今日は追加でスライスと四つ割りを追加しました。

洗濯物干しで干し柿やると上にザルも置けるという拡張性があることを発見。素晴らしい。これは皮を剥いて焼酎にドボンとしただけです。最近だいぶ寒くなってきたのでうまく乾いたらいいな。

ついでに柚子の皮もやっつけました。いつもは刻んだり、お椀に落とす用にチップ作ったりしてたけど、ピーラーで大きく剥いてパラパラになるように冷凍し、使うときに都度切る方式にしました。これで何の問題もないよね逆に。

干し柿はあと一週間ぐらいかな。クリームチーズ買っておかなくちゃ。