ほぼ日カレーの恩返し弁当

骨がホロっと取れるほどじっくり二日間煮込んだカレーに、ついにほぼ日のカレースパイス「カレーの恩返し」を適用してみた。

手羽元ほろほろカレー、ごはん、ポテトと長ネギのスープ（WHOLEFOODS）、野菜サラダ（大根人参サラダ玉ねぎかいわれ）、リンゴ酢はちみつドレッシング

小袋を開けてクンクンすると、とってもカルダモンの香り。他にも定番からへぇってものまで色々なスパイスがミックスされていてオイルで炒めて最後に加える。最初ジャリっとするぐらい結構な量。昨日の冷やご飯を少しだけとっておいて、朝から使用前後を食べ比べ。コンビニで買ったジャワカレーの超ぼんやりした味がガッツリパンチになった。けど、そっこまで感動が無かったのでもしかしたら年中スパイスモノを追いかけてる私のような人には、ジャガイモサブジとか直接カレーの上にかけるとかの方が適している気がするので今度やってみよう。ああそうだ、ピンクペッパーが時々ガリっとなるのはとっても良かったな。「ピンクペッパーをフリスクケースで持ち歩きたい委員会」なので。

インド方面を手本にするとどうしてもクミン寄りになっちゃうので、カルダモンとかレモングラスとか爽やか（でもスパイシー）系なのは私の舌には新しいかも。でもいいなあ、糸井さん。好きな配合のスパイスミックスが市販されるなんて。うらやましい。俺だってつくりたい。自分の好きなスパイスミックス作って、小分けで真空保存とかしておくのはいいかもしれないね。

　
カレー極めたいよね～

-今日のお弁当