チャーハン＆シュウマイ弁当

今号の雑誌『アンドプレミアム』で渡辺有子さんのシュウマイを見て急に食べたくなり、朝からせいろでせっせとシュウマイを蒸したよ。人さまのレシピって、お菓子はサイエンスなので従うけど、料理に関してはどうしてもそのとおりにやるのは難しい。使い切りたい豚肉パックの分量が違うし、玉ねぎも切りよく半分使い切りたいし、エビのグラム数なんて量ってらんねえ。ということで、今日もベースの肉やエビの量が違う時点でアレだったせいもあってか、調味料の配合は同じなんだけど食べたらどうも薄い。むう。

• たまごとネギのチャーハン
• シュウマイ
• 蒸し蓮根に柚子胡椒
• きゅうりの酢の物

なんでこう、わたしの作るものはどれもこれもパンチがない薄さなのか・・・なんか減塩意識とはまた違って潜在的に塩味を足すのに罪悪感があるんだよなー。そんな本日のソリューションはこちら。無印のブリキ缶醤油。

結婚祝いでもらった（なぜ）のでそのうち行楽で使うだろう・・・と思っていたら、俺の調味力不足を補う為に早速出番となりました。味が薄いシュウマイにはこの醤油かけてくれ、でひとつ宜しくお願いしたい。塩のブリキ缶も貰ったからそのうち出番が来るでしょう・・・。

-今日のお弁当