野菜でカラフル、パスタ弁当

冷凍してある玄米ご飯が切れたので、今日はパスタ。
昨晩、深夜に思い立ってトマトソースを作っておいたのです。

お昼に用事がてら渋谷市場を覗いたら、立派なブロッコリー２つで１００円。
ブロッコリーの芯は、サラダに入れました。
房を茹でたお湯で、さいの目に切った芯とにんじん、ピーマンを茹でてコーン缶を合わせました。味は塩こしょう、ハーフマヨとレモンでシンプルに。
自前ミックスベジタブル、結構いけます。

【今日の昼弁当】
・ショートパスタのトマトソース
・野菜のさいの目サラダ
・茹でブロッコリー
・里芋のマッシュサラダ
・黒豆のひたし豆
・厚揚げの生姜醤油

残りのトマトソースは塩豚さんと融合してもらおう。

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