みんな大好き、サカイの冷麺
京都に来たら食べるべきは南禅寺の豆腐でもなく、天下一品総本店でもなく、中華のサカイの冷麺であるのは言うまでもない！ということで、久しぶりに「みその橋サカイ」に行ってきました。
お取り寄せグルメとしても結構名高く、全国的に有名な「一年中食べられる冷麺」です。他にありそうで他にない。普通の中華屋なのにやたらウマい。そんなに美人でもないのによくモテる、あのタイプです（違うよ）。よく氣志團の翔やんもお取り寄せツイートしてたりしてて、その度に胃袋がウズウズしたものです。
ホントに普通なんだよね。
この麺がどうしても他にはない！
焼豚とハムがありますが、わたしはいつも焼豚です。もっちもちの麺にからむ乳化したスープ、ピリッと効いた辛子の風味。クセになるとはまさにこの事で、定期的に食べたくなる冷麺なのです。なんかうまいこと言いたいけど、これは食べなきゃわかんない。
このスープだけでも自宅でどうにか再現できないかしらと思うのですけどもね。どうやら内訳はこういうことになっているみたいなんです。（ネットからお借りしました）麺が黄色いのはクチナシなのね、とかスープは鶏ガラと豚骨なのね、とか卵黄と酢をどう乳化させるかってことよね、とかいろいろわかるヒントはあるんでそのうちやってみようと思ってるんですけども、作ってみる前からわかってるんです。
結局現地で食べるものには遠く及ばないということが・・・！
みその橋サカイ
京都府京都市北区大宮東総門口町38-3
11:00～23:00(L.O.22:30）
http://misonobashi-sakai.com/
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