京都「山中油店」でお買い物
味噌、油、醤油、だしなど、せっかくなので京都の老舗系調味料を片っ端から買いに行ってお試ししたい今日この頃。ちょうどゴマ油が切れたのでお友達と観光気分で「山中油店」に行ってきました。町家の佇まいが京都らしいのもあって、ついこの間も雑誌の京都特集で背景に使われてたな。とても有名なお店です。
のぼりの風情
店先には柿渋や建築物用の油、店内には直輸入したオリーブオイルの瓶もずらり。お顔用や髪の毛につける椿油など、食用だけでなく油全般の専門店。200年続くお店は文化財登録されているお屋敷なので、長い板塀にお池や水車もあって何だかお金持ち感がすごいわ。
「あぶら」
よく燃えそう（こら）
ディスプレイ
ここまで大御所だといろいろ手広くされているようで、近所には各種油を使った定食などを出す御食事処や立派な1軒貸しの町家ゲストハウス、ギャラリーがあって、農園や駐車場貸しなども展開していらっしゃる様子。さすが、大御所は土地持ちでビジネスがデカい。
これを買いました
そんなゲスいことを思いながら自宅用にはこの二種類を買いました。サイズも色々ありますが、一旦定番サイズの五合瓶で。
玉絞めしぼりゴマ油＆圧縮なたね油
ゴマ油はあのよくある香ばしい茶色のと違って、まんま「ゴマ！」という味がします。油はパンにつけたり小さじでテイスティングさせていただけるのですが、舐めて「ゴマ！」と声に出る程度にはゴマでした。玉絞め絞りは摩擦熱がかかっていないので、やわらかくって美しい色合いなんだそうです。
全部気になるパターン
わたしもたまに揚げ物に手を出すようにはなったものの、当然スーパーのお手軽キャノーラ油みたいなのでしかやったこと、無い。こんな高級油を惜しげもなく揚げ物に使うには所得が足りないですお・・・たまの贅沢として、憧れながらいろいろ使ってみよう。だから「繰り返し使っても汚れにくい」圧搾なたね油ってわたし向きかもしれません。楽しみ楽しみ。
山中油店
京都市上京区下立売通智恵光院西入下丸屋町508
8:30-17:00 日曜定休
http://www.yoil.co.jp
- 前の記事
- おかずこまごま朝づくり弁当
- 次の記事
- 京都「八百三」の柚味噌を買いに
