保存食づくり

国産レモンでリモンチェッロを作る

あの時の国産レモンの残り。お料理にも使ってましたが皮をどっさり使って初めてリモンチェッロを作りました。むかーしうちの冷蔵庫に入ってたこともありましたが、冷凍庫でも凍らないという脅威のアルコール度数ゆえなかなか減らなかった、魔のイタリアン食前酒。

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レモンは8個ぐらい向いたかな

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白いところは避けて草間彌生のように

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アルコール95度の殺人兵器スピリタス1本投入

ポーランドからの刺客(ウォッカです)スピリタス、梅漬けとかで使っているおうちもありますが私は初めて購入しまして。開けたら注射の匂いしかしないのね・・・!怖い!家庭用消毒薬や果実酒用として主に用いられるそうです。あんまりアルコール度が高いので、

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皮を漬けて数日で

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レモンの色素はみるみる抜けて

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皮はパリンパリンになり

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レモン香るスピリタスの出来上がり

これにお水と砂糖を煮た砂糖水をじゃばーっと加えて希釈したら出来上がり。試しに割って飲んでみたけどちょっと甘かったので、お砂糖は控えめで作った方が美味しいかもしれません。で、大丈夫やろとキュッキュ飲むと胃が焼けますのでご注意ください。


調子に乗るとやられる

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