保存食づくり

いくらの醤油漬けづくり

もうさすがに生筋子なんて売ってないだろうなあ、今年はいくらナシか・・・と思いながらスーパーに探しに行ったら「広告の品」で大量に置いてあるというミラクルが起きた。わーいわーい。

img_8338 icon-camera 奮発して2500円

img_8350 icon-camera 大粒だとお掃除ラクだな

今年は塩をまぶしてしばらく置いてからお湯設定60度をビャーっと流してお掃除しました。味付けは色々ネットで見て砂糖と醤油どっさり+白だし少々にしてみたけどなんかちょっと違ったかも・・・いまいちパンチがない。

img_8358 icon-camera うーん弱い

img_8362 icon-camera 醤油足したら黒くなってまたうーん

出がけで時間が無かったので焦って作ってしまったのがよくなかったわ。あと、ゆずをちょっと混ぜたらどうかしらと思ったけどそんなに合わない印象、シンプルが一番らしい。寝かせているうちに味がもう少し馴染むといいな、小分けにして冷凍しました。願わくばあと一回ぐらい挑戦してストックしておきたい・・・生筋子を目にする時期は本当に短いので出会いとタイミング。

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