大根めしと柚子入りつくね弁当
お久しぶりのお弁当です。まとめて買った根菜をアレコレした残りでハー地味地味。それにしても金時人参の赤さってスゴイ、弁当おかずアイテムとしては紅生姜ばりのインパクトある彩度。
- 大根茎ふりかけ混ぜごはん
- ゆず入り鶏つくね
- たまごやき
- 金時人参のきんぴら
- 里芋の煮物
大根は葉付きじゃなかったんだけどギリギリ付いている茎のところをしぶとく刻んでゴマ油と味噌で炒めました。葉っぱがないとちょっと固いけど何とかいける。つくねに柚子皮を入れたら冬らしい味になりました。
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