大極殿本舗六角店 栖園の琥珀流し（12月）
年末に飲み込まれてまた食べそびれないように、今月は早めの行動。毎月恒例の勝手に1年琥珀流しチャレンジ、今月でようやく６回目。夏は涼やかさが売りの寒天ですが、冬は冬で暖かい室内でチュルッとひんやりしたのをいただくのがまた美味しいわけで、意外とオールシーズンな一品なのね。
12月は「黒豆」の琥珀流し
今月は黒豆。冬到来感。なんだかお正月を先取りしてめでたい気持ちになります。やっぱり丹波の美味しい黒豆なのかしら。
あっ、これはウマい！蜜は黒蜜、コーヒーみたいな香ばしさのある黒糖の深い甘み。大きくてキラキラの黒豆はもちろんふくふくと柔らかい。先月の「柿」に続いて、日本的な甘さってやっぱり和菓子の佇まいやバランスに合うってことなのかしらと考えながらいただきました。
このキラメキ
濃い甘さに匙が止まらず、うーむ、上位ランクインの予感。願わくば年内にもう一度食べにいきたいな、と思う琥珀流しでした。わたし、黒糖が好きなんだな。
1月は甘酒が登場するらしい
何気なくメニューをチェックしてみると、1月中旬から紅糀の甘酒が登場するとのこと。甘酒ビギナーだけれど、お茶するかわりに立ち寄ってみるのもよいかもしれない。そして来月はもちろん、琥珀流しも甘酒なのであります！
こしあんも気になる
まだ店頭は秋模様
大極殿本舗 六角店（栖園）
京都府京都市中京区六角通高倉東入ル南側堀之上町120
[和菓子販売]9:00～19:00
[甘味処]10:00～17:00
日曜営業
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