お掃除野菜のラタトゥイユ弁当
今日はお見舞い＋休日出勤で、夜遅くまで外出していました。
土曜日のうちに作っておいた常備菜のラタトゥイユとぜんまい煮が役立ちました。
最近八百屋で色々買い溜めたまま使い切っていない野菜が
狭い廊下でゴロゴロしていたので、野菜のお掃除がてらにがつがつ切って
どかーんとトマト缶で煮たのです。らくちんらくちん。
【今日の昼弁当】
・白米ご飯＋黒ゴマと梅干
・ぜんまいと油揚げの煮物
・冷凍エビシューマイ
・カラシ菜のおひたし
・ゆでたまご
・ラタトゥイユ
・ささみの中華風黒酢和え（醤油・ごま油・黒酢・ねぎみじん切り・塩・砂糖で）
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