（糖質制限）ふすまピタパンサンド弁当

2018/07/06

富澤のレシピでふすまミックスを使ったピタパン焼いてみた。3枚中2枚は膨らんだけど、1枚は全く音沙汰が無かったので無理やりこじ開けたよ！

京都は大雨で鴨川では気の毒なオオサンショウウオがどんぶらこどんぶらこと下流に流されてきたりしています（あとで上流に戻されます）。ご心配のコメントありがとうございます、わたしの方は「ジム行くのめんどくさ」と己と葛藤している程度で済んでおります。でも夜中に警報で飛び起きるのあれ心臓に悪い。

ふすまピタパンのサンドイッチ
サニーレタス、きゅうり、トマト、カマンベールチーズ、アボカド、ズッキーニグリル、マッシュルームソテー、オリーブ、イタリアンパセリ、カッテージチーズ、マヨネーズ、黒胡椒

冷蔵庫の余った野菜モリモリ詰め詰め

深夜にふすまピタパンを焼く

富澤商店のふすまミックス100gで三枚分。通常のふすまパンと材料ほぼ同じだけどスキムミルクは入らない。ベンチタイム15分あり、二次発酵は室温で乾かしながら。最終的に5mm厚さぐらいに綿棒で伸ばします。

250度で6分焼いたら最後の1分ぐらいで一気に膨らんでビックリ！が、1枚は全く膨らまず。2分足しても音沙汰なし。分厚すぎたのかもしれないなー、難しいことだ。もしかしたら生地は四等分にするぐらいがちょうどいいかも。

最後に一気に膨らみます

シーン

ピタパンってそんなにフワフワしてる必要もないので、ふすまミックスとか全粒粉でも食べやすいね。金曜日になんでもかんでも詰め込んだらちょうどいいお弁当になるかもしれません。

今週もおつかれさまでした。