意図せずしてベジタリアン弁当

卵やバターは使っているけれど、気がつけばまるで肉っけのない本日のベジ対応弁当。野菜の多い食生活に切り替えていると、日持ちするようにとせっせと作るおかずがどれも似たような甘辛い味のものばかりでつまらない。今日はお昼にライブビューイングを見に行くので、わたしの方は皿弁当をサクッと食べていく予定。

• ひじきコロッケ
• たらこ人参
• マッシュルームソテー
• 茄子の揚げびたし
• ぜんまい煮
• 小カブのぬかチューブ漬け

コロッケとか、唐揚げの下味とか、思ったよりずっと濃い目に味付けないとすこぶるしょーもない味になる場合が多い。けど出番が少ないのでなかなか学ばなくて繰り返すばかり。今日もひじき煮にジャガイモを足したらどうも塩気が足りなかったのでやむを得ず無印醤油の出番。

-今日のお弁当, 糖質制限