りんごのコンポート
先月、代々木公園の北海道物産展で買ったあかねりんご。
なかなか食べる機会もないので煮ることにしました。
もっぱら私は赤ワインで煮るのがスタンダード。
で、こういうときに役に立つのがグリューワインです。
グリューワイン（Glühwein）は、赤ワインに香辛料や甘味を加えたホットワイン用の冬の飲み物。ドイツのクリスマスの風物詩です。
以前、フランクフルトで凍えるような寒さの中、屋台の大鍋で暖められたグリューワインをマグカップで飲んだときの美味しさが忘れられなくて、思わずデパ地下の酒屋さんで買ったものの残り。本当に美味しくって情緒のある飲み物です。
これに少し砂糖やハチミツを加えて煮れば、シナモンスティックやらクローブやらを入れなくてもそれなりの赤ワイン煮に仕上がります。今回は甘さ控えめ、ということで甘味は割愛。でも独特のスパイシーな風味は残ります。
今日は、これにヨーグルトをかけて朝食にいただきました。
簡単でばっちり。
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