マルコメの手作りみそキット

東京には雪も降ってようやく冬らしくなってきた今日この頃。いよいよやってきました、寒仕込みのシーズン。少し前に、前職でお付き合いのあった方から「きっと杉森さん好きだと思って」とマルコメの手作りみそキットをいただきました。はい、好きです好きです大好きです。ということでありがたく今年はこちらも試してみることに。

みかん箱半分くらいの豪華セット

自由研究にもおすすめ、とあるように子供やビギナーにも優しいいたれりつくせりのセット。味噌づくりで一番めんどくさいのは豆を戻して煮て潰すところなんですが（ていうかそれが作業の大半）そこがほぼ解決されているので、まぜまぜする面白いところを集中的に体験できるんだね。

中身一覧。豆はレトルト大豆、ケースも種味噌もついてる！

マルコメくんの研究ノートもあるよ

ていうかおばさんこれ知らなかったよ

まずは塩と米麹を混ぜてレトルト大豆を投入。大豆はご丁寧にひきわり納豆みたいに割ってある（もちろん最大級に取り除くのがめんどくさい大豆の皮なんて全然ない・・・）ので混ぜやすいことこの上ないぜ。子供がやったら楽しいだろうね。

どんどん混ぜます

できましたー（多かったのでフライパンに移行）

私は寒いベランダに置いておいたのを出してすぐに混ぜたけど、手がごんぎつねばりにチンチンしたので良い子のみんなはあらかじめ室温に戻しておいたほうがずっと混ぜやすそうだね。

なんか少ないな・・・ハッ！種味噌いれるの忘れてた

さらに種味噌を入れてまぜまぜしまーす。マルコメの味噌ってコンビニとかに売ってるだし入りのイメージが大きいんだけど、こちらのお味噌もちゃんと美味しいね。昔何度かお世話になったな。

慌てて種味噌を更に混ぜまーす

できたらギュウギュウに詰めまーす

でけたー！

所要時間はサクサクやれば30分。出来上がりは一ヶ月後らしいっすよ、早い。これも自由研究向きな工夫なんだろうね。1.5kgだったら家庭なら消費はすぐだろうし、たまりが出来たり台所の片隅でしょっぱい匂いがしてくる過程を見られるのは食育に大変良いことでしょう。

マルコメみたいなプラケースもあるよ

そんなわけで最近のお味噌づくりも進化しているんだな～と感心したのでありました。私のようなのが見よう見まねでやるお取り寄せ系の味噌作りとどういう味の違いになるのかも楽しみだな。Sさん、ありがとうございました。そしてお友達の皆さん、杉森家では美味しいお土産やお裾分けを常に歓迎しております。

マルコメオンラインショップ

　
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