保存食づくり

落ちてた柿ジャム

うちには柿の木もあって沢山小さい実がなります。
鳥が食べに来るのですが、それでも結構沢山残ります。

ベランダにごろごろ転がっているので「これどうすんの」と聞くと、「あとは塀の上に並べて鳥さんに」・・・って結局全部鳥にやるんかい!ということで、暇なのでジャムにしました。

【柿ジャム】柿3個・砂糖2/3カップ・レモン汁大さじ1/2を煮詰めてこします。

小粒15個分、詰めました。完熟柿ばっかり使ったのでめちゃくちゃ甘い上に、甘味が和風でなんともなんとも微妙な味だがね・・・豆と一緒に柿餡にしたほうが美味しいかもしれません。

 
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