いろどりお子さまパンケーキ弁当
京都の雪は全国ニュースにもなるような急な荒れ方で、雪国から見たら積雪量自体はさしてないものの、保育園帰りに急激なホワイトアウトでママチャリ遭難しそうなやばい吹雪に遭遇したり、先生が例の缶詰JRで8時間閉じ込められてお休みされたり、こどもたちの仕出し弁当が届かず急遽先生が近場でランチを調達するという大変なご苦労をされたり、狭くて細い京都の道が一斉にガリガリのツルツルで子連れ徒歩登園サバイバルと化したり、と京都の雪ぐらいではガタガタ言わない北陸育ちのわたしもちょっといろいろと手のかかる数日間でした。そう、これが大寒。わたしの誕生日付近は思えばいつもこんな感じだ。
今日は引き続き仕出し屋さんキャンセルで急な弁当日になったので、つもりの無かったママたちは昨晩大変だったろう。わたしは今日使いたいパンケーキ粉があったので今日はそちらがメインで大人はありもので。
- 白ごはん、カリカリ梅
- 大葉のポークバーグ
- 菜花おひたし
- フライドポテト
- 切り干し大根煮
- オクラおひたし、サラダ大根浅漬け、プチトマト、素揚げズッキーニ
今日のこども弁当
誕生日休暇に三重のVISONで「これはもしかしたらお子様弁当にぴったりなのでは」と思って買ってきた農園の小松菜とビーツ入りパンケーキミックス。いい具合に緑色とピンク色でかわゆし！これもっと一般的に売ってくれたらいいのに。大人でもこれ結構需要あると思うんだけどな。
二色のパンケーキ（メープルシロップ）、ウインナー、ブロッコリー、フライドポテト、いちご
しっかりと綺麗に発色してくれるので出来ればこんがり焼き色をつけずにそーっと焼いてマカロンのように仕上げたいところなんだけど、普通にフライパンで焼くには難しそうだ。断面の彩りで勝負。ちなみに弁当箱はセリアで100円のクマ弁当箱。バックルがゆるいのでヒヤヒヤしますがそれを差し引いてもかわゆいので起用。
返しミスって朝から大惨事であった
